2015年 11月号 - ヘルスケア・レストラン

2015年11月号

	特集無理なく継続できる食事療法につなぐ血糖コントロールのための糖尿病食の工夫
	◆ 毎月２０日発行 ◆ Ａ４判　９６ページ ◆ 定価：１,１８８円（税込） ◆ 定期購読料：１４,２５６円（税込）
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特集無理なく継続できる食事療法につなぐ
血糖コントロールのための糖尿病食の工夫

☺ From Editors
糖尿病の治療において成功の鍵となるのは、血糖コントロールを良好に図ること。そのためには、対象患者の疾病のタイプや合併症の有無など、病態を総合的にとらえ、生活背景や食習慣を把握したうえで、無理のないプランを提案することが重要となる。本特集は、その提案につながる糖尿病食の工夫の数々について現場の取り組みを紹介する。

栄養部門改善企画自分だけで物性を理解して満足していませんか？
食形態の調整基準を院内・施設内で統一しよう

緊急企画第２弾「栄養経営士」資格認定試験予想問題

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タフになる講座管理栄養士のプライド

Pride.１「食べる」をあきらめない特養でのケア: 髙橋樹世（社会福祉法人豊島区社会福祉事業団特別養護老人ホーム風かおる里・主任管理栄養士）
Pride.２命に向き合う在宅医療物語: 永井康徳（医療法人ゆうの森　理事長）
Pride.３プレゼンテーション力を高める: 真壁昇（関西電力病院疾患栄養治療センター）
Pride.４栄養士が知っておくべき薬の知識: 林宏行（日本大学薬学部薬物治療学研究室教授）
Pride.５時代の空気を読む: 藤井将志（特定医療法人谷田会谷田病院事務部長）
Pride.６農業をみんなで元気に！: 脇坂真吏（農業コンシェルジュ）
Pride.７お世話するココロ: 宮子あずさ（看護師・随筆家）

その他注目記事！

● ダイエットセラピー新・食に焦点: ▶ 海老名総合病院（神奈川県海老名市）
● 今月の人〈Bright Youth〉: ▶ 松本真穂（特別養護老人ホーム　悠久園）
● 特別対談: ▶ 食べる機能獲得に向けた食形態を考える飲む（嚥下）から食べる（咀嚼嚥下）へ
● Dr.米山診療記　患者とともに生きよう: ▶ よねやま・きみひろ（作家、医師（医学博士））
● Convention Report: ▶ 第17回日本褥瘡学会学術集会ランチョンセミナーより　科学的根拠に基づく褥瘡治療の栄養療法
● Seminar Report: ▶ Oral Nutrition Supplementsシンポジウム【教育セミナー】
● 栄養指導で"あるある！こんなこと": ▶ 田村佳奈美（かとう内科クリニック・（有）ネットワーク調剤管理栄養士）
● ヘルスケア・レストラン特別セミナーレポート: ▶ 高齢者の早期退院に向けた「栄養経営」の実践
急性期から回復期リハにかけての栄養サポートとマネジメント
● 中国探訪記２: ▶ 中国医学の知恵が活かされた羊肉料理を老舗で食す
日色雄一（鍼灸師・医学博士／傳統醫學研究所　日色鍼灸院院長）
● フードサービス最前線: ▶ 介護老人保健施設しょうわ（埼玉県春日部市）
● 私の日々を、つくるもと。エブリデイ・スマイル: ▶ 吉永真由美（コピーライター）
● 病院・施設の栄養サポートおやつ: ▶ テーマ【食物繊維】