ヘルシーメニュー  日本の食卓から

こちらのページには、健康情報誌「ヘルストゥデイ」本誌掲載以外のヘルシーメニューを公開します。是非お試しください。

─ ご購入方法は ─
お近くの書店にて、ご注文・ご購入できます。（送料はかかりません）
書店にて、『ヘルストゥデイ  ○○○○年○月号、発行：日本医療企画』とご注文ください。

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【材料（１人分）】 卵…15ｇ 糸三つ葉…５ｇ だし汁…120ｇ（3/5カップ） しょうゆ…0.5ｇ 塩…0.5ｇ	【作り方】 ① だし汁をあたため、しょうゆ、塩で調味し、２cmの長さに切った糸三つ葉を加え、溶き卵を流し入れる。卵が浮いてきたら火を止めて器に盛る。
【材料（１人分）】 ブロッコリー…60ｇ ずわいガニ（ゆで）…15ｇ だし汁…60ｇ（大さじ４） みりん…４ｇ（小さじ2/3） しょうゆ…１ｇ 塩…0.5ｇ 片栗粉…１ｇ	【作り方】 ① ブロッコリーは硬めにゆでて小房に分ける。 ② カニは粗くほぐす。 ③ 鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、塩をあたため、①、②を入れ、２～３分煮た後、水溶き片栗粉でとじる。
【材料（１人分）】 長いも…30ｇ きゅうり…30ｇ だし汁…５ｇ（小さじ１） 酢…５ｇ（小さじ１） 塩…0.4ｇ	【作り方】 ① 長いもは皮をむいてマッチ棒状に切る。きゅうりも長いもと同じくらいの大きさに切る。 ② だし汁、酢、塩を合わせて①を和える。