ヘルシーメニュー  日本の食卓から

こちらのページには、健康情報誌「ヘルストゥデイ」本誌掲載以外のヘルシーメニューを公開します。是非お試しください。

─ ご購入方法は ─
お近くの書店にて、ご注文・ご購入できます。（送料はかかりません）
書店にて、『ヘルストゥデイ  ○○○○年○月号、発行：日本医療企画』とご注文ください。

バックナンバーはこちらから

【材料（１人分）】 小松菜...50ｇ えのき茸...10ｇ しょうゆ...3ｇ（小さじ1/2） だし...5ｇ（小さじ1） 粉辛子...少々	【作り方】 ① 小松菜を熱湯でゆで、水にとって水気を絞り、4cmの長さに切る。 ② えのき茸は根元を切り、半分の長さに切り、熱湯でさっとゆでる。 ③ 辛子を湯で溶いてしょうゆ、だしと合わせ、①、②を和える。
【材料（１人分）】 なす...20ｇ きゅうり...30ｇ みょうが...5ｇ 長ねぎ...5ｇ しょうが...1ｇ だし...5ｇ（小さじ1） しょうゆ...6ｇ（小さじ1） 酒...5ｇ（小さじ1） 白ごま...1ｇ（小さじ1/3） カツオ節...1ｇ	【作り方】 ① なす、きゅうり、みょうが、長ねぎ、しょうがを粗いみじん切りにする。 ② だし、しょうゆ、酒を合わせて①を和え、しばらく置いて味をなじませる。 ③ 器に②を盛り、白ごま、カツオ節をのせる。