ケアライフトゥデイ2017年3月号　ケアライフキッチン
『市販品と食器を上手に活用！気軽におひな祭り』

こちらのページには、「ケアライフトゥデイ」誌面で掲載したレシピのうち、一品をホームページで紹介！ぜひお試しください。

作り方

❶だし汁は冷まし、しょうゆ、塩で味つけをする。
　卵はよく溶きほぐし、だし汁と合わせて茶こしなどで濾こす。

❷器にしめじ、むきエビ、貝われ菜を入れ、①を注ぎ入れ、アルミホイルでしっかり
　ふたをする。
　鍋の底にふきんを敷き、茶碗を置く。

❸②へ沸騰した湯を、鍋肌から茶碗の器の高さの半量まで注ぎ入れる。
　ふたをし、中火で1～2分加熱する。

❹再沸騰する手前で弱火にし、6分ほど加熱した後、火を止めてさらに7分おく。
　茶碗蒸しの中央に竹串を刺し、透明な汁が出たら完成。

※茶碗蒸しの器の厚みや鍋の大きさによって、時間には差が出ます。
　ゆるいときは弱火の加熱時間を増やして様子をみてください。