ヘルシーメニュー  みんなの食卓

こちらのページには、健康情報誌「ヘルストゥデイ」本誌掲載以外のヘルシーメニューを公開します。是非お試しください。

【材料（１人分）】 じゃがいも...50ｇ ワカメ...5ｇ だし...120ｇ（3／5カップ） みそ...8ｇ（小さじ１ 1／3）	【作り方】 ① じゃがいもは、いちょう切りにして、だしで軟らかく煮る。 ② ワカメは水洗いして食べやすい大きさに切る。 ③ ①に②を入れて煮、みそをだしで溶いて加える。
【材料（１人分）】 かぶ...70ｇ 油揚げ...5ｇ かぶの葉...15ｇ だし...80ｇ（2／5カップ） みりん...6ｇ（小さじ１） しょうゆ...4ｇ（小さじ2／3）	【作り方】 ① かぶは２～４つに切り、面取りする。 ② 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切る。 ③ かぶの葉はゆでて3cm長さに切る。 ④ 鍋でだしを温め、①を入れて3～4分煮、みりん、しょうゆ、②を加え、かぶが軟らかくなったら、③を加えて少し煮る。
【材料（１人分）】 アスパラガス...50ｇ ごま...3ｇ（小さじ１） 砂糖...1ｇ（小さじ1／3） しょうゆ...3ｇ（小さじ1／2） だし...5ｇ（小さじ１）	【作り方】 ① アスパラガスは熱湯で軟らかくゆで、ななめに切る。 ② ごまは炒ってすり鉢でよくすり、砂糖、しょうゆ、だしを加えてすり混ぜ、①をあえる。