ヘルシーメニュー  みんなの食卓

こちらのページには、健康情報誌「ヘルストゥデイ」本誌掲載以外のヘルシーメニューを公開します。是非お試しください。

【材料（１人分）】 かぼちゃ...70ｇ さやいんげん...10ｇ だし...100ｇ（1／2カップ） 砂糖...3ｇ（小さじ１） しょうゆ...3ｇ（小さじ1／2）	【作り方】 ① かぼちゃはくし形に切って面取りし、皮を少しそいで味をしみ込みやすくする。 ② さやいんげんは筋をとってゆで、斜めに切る。 ③ 鍋にだしをあたため、①を入れて3～4分煮る。砂糖、しょうゆで調味し、軟らかくなるまで煮、②を加えて少し煮る。
【材料（１人分）】 (a) 牛乳...40ｇ 粉寒天...0.6ｇ 水...30ｇ（大さじ２） 砂糖...7ｇ アーモンドエッセンス...少々 (b) 水...20ｇ（大さじ１ 1／3） 砂糖...10ｇ（大さじ１強） レモン汁...2ｇ（小さじ1／3） みかん缶詰...15ｇ	【作り方】 ① (a)の水に粉寒天を入れて火にかけ、煮立って寒天が溶けたら砂糖、牛乳を加える。火を止めて粗熱をとり、アーモンドエッセンスを加える。 ② 器に①を入れて冷やし固める。 ③ (b)を小鍋に入れて火にかけ、少し煮てシロップをつくり、冷ましてレモン汁を加える。 ④ ②に斜め格子の切り込みを入れ、③を注ぎ、みかんをのせる。