ヘルシーメニュー  みんなの食卓

こちらのページには、健康情報誌「ヘルストゥデイ」本誌掲載以外のヘルシーメニューを公開します。是非お試しください。

【材料（１人分）】 じゃがいも...50g 玉ねぎ...15g 油...2g（小さじ1/2） だし...120g（3/5カップ） 牛乳...25g（1/8カップ） 塩...0.7g しょうゆ...1g（小さじ1/6） にんじん...5g ピーマン...5g	【作り方】 ① じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。 ② 鍋に油を熱し、①を炒める。玉ねぎが透きとおってきたら、だしを入れ、じゃがいもが軟らかくなるまで煮る。 ③ ②をひと肌に冷まし、ミキサーにかけてなめらかにする。 ④ ③を鍋に戻して温め、牛乳を加えて塩、しょうゆで調味する。 ⑤ にんじん、ピーマンを星形に型抜きしてゆでる。 ⑥ ④を器にそそぎ、⑤をちらす。
【材料（１人分）】 ほうれん草...50g えのきたけ...5g ┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓   ピーナッツバター...3g（小さじ1/2）   しょうゆ...3g（小さじ1/2）   砂糖...1g（小さじ1/3）   だし...5g（小さじ1）	【作り方】 ① ほうれん草は熱湯で軟らかくゆでて水に取り、水気を絞り、3㎝長さに切る。 ② えのきたけは根元を切り、長さを半分に切ってゆでる。 ③ すり鉢にピーナッツバター、しょうゆ、砂糖、だしを入れて混ぜあわせ、①、②を和え、器に盛る。
【材料（１人分）】 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓   ゼラチン...1.2g   水...10g（小さじ2）   牛乳...50g（1/4カップ） 砂糖...6g（小さじ2） 抹茶...少々 いちご...10g 生クリーム...5g（小さじ1）	【作り方】 ① ゼラチンは分量の水に入れてふやかしておく。 ② 鍋に牛乳を入れて温め、①を入れて溶かし、砂糖を加えて溶かす。 ③ 抹茶を少量の湯(分量外)で溶き、②に加えてよく混ぜ、こし器でこし、冷水にあててとろみがつくまで冷ます。 ④ 水でぬらしたゼリー型に③を等分にそそぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 ⑤ ④を型から出して器に盛り、いちご、泡立てた生クリームを飾る。