栄養経営士テキストシリーズ

｢栄養経営士｣とは何か？
なぜいま、栄養に経営が必要なのか？

目先のコスト管理だけでは管理栄養士の道は拓けません。所属部門の中での役割だけでなく、まずは広く地域の中で自分たちがなすべきことをしっかりと見据える必要があります。そして、目標を設定したらグローバルコストの観点からリスクとベネフィットをしっかりと評価し、目標達成に向けたマネジメントを実践していかなければなりません。
｢栄養経営士」は栄養管理の成果をもって施設経営の一翼を担うマネジメントスキルを習得したエキスパートです。
その育成に努める日本栄養経営実践協会は、栄養経営士に必要な能力として、
① 現状分析・評価能力、② 目標設定能力、③ 適材適所の人事能力、④ 人事評価能力、⑤ アウトカムの評価・分析能力、⑥ 病態把握能力・教育、の６つを挙げています。
本テキストシリーズは、その６つの能力の習得のために開発された唯一無二の教材です。
ぜひ本書での学習を糧に、管理栄養士の未来を切り拓いてください。

※ ｢栄養経営士」は一般社団法人日本栄養経営実践協会の認定資格です。

推薦者の声

総監修の言葉

10年後、栄養管理の専門職として生き残っているために…

｢栄養経営士｣の認定試験合格に向けた
栄養管理士必読のテキスト

管理栄養士は、その教育課程において、これまでマネジメントについて学ぶことが皆無でした。したがって、行き当たりばったりの組織経営に終始してきたのだと思います。しかし、このままでは10年後、管理栄養士は病院に不必要な職種となり、存在価値を失う危険が非常に高いと危惧しています。
そこで私たちは、2014年5月、一般社団法人日本栄養経営実践協会を立ち上げました。
当協会は、栄養管理の成果をもって病院経営に貢献し得るマネジメントスキルと病態把握能力を習得した「栄養経営士」の育成を目標としています。本テキストは、「栄養経営士」に必要な実践的な知識を体系的に学べる内容となっています。
ぜひ、本テキストで学んで栄養経営士の資格を取得し、10年後の管理栄養士の未来を切り拓いてほしいと思います。

一般社団法人日本栄養経営実践協会代表理事
東京医科大学病院栄養管理科科長宮澤靖

摂食・嚥下の総合的マネジメントを使命とする新資格に期待

この15年ほどで、病院に勤務する管理栄養士に要求されることは大きく変化しました。入院患者の病態に合わせた献立の考案に、ほとんどの時間を割いていたのは過去のことです。どうして経口摂取ができないのか。どうすればより生理的な栄養管理を施行できるか。病態に合わせた適切な栄養の投与がなされているか。栄養管理士はさまざまなことを考慮して、適切に行動しなくてはなりません。栄養の摂取ができなければ、生体は死に至ります。人にとって極めて重要な栄養の摂取、摂食・嚥下の総合的なマネジメントを使命として設けられた資格が「栄養経営士」です。将来の活躍に大いに期待します。

上尾中央総合病院栄養サポートセンター長兼
外科専門研修センター長兼外科診療顧問兼務大村健二

ローカル＆グローバルなスキルを備えた栄養経営士にエールを送ります！

これからの栄養管理士の活躍は、ローカルとグローバルの相対する二つの方向性で示されます。一つは地元で地域医療・介護に密着したローカルな活動。もう一つは世界に向かって発信を行っていくグローバルな活動です。これらを可能にするには、医療・介護経営に貢献しうるマネジメントスキルと世界レベルの病態把握能力を備えることが必要となります。今回発足した日本栄養経営実践協会は、まさに今後の管理栄養士の能力を大きく伸ばす組織でしょう。同協会が養成する栄養経営士へエールを送ります。

医療法人財団緑秀会田無病院院長丸山道生

｢栄養経営士｣資格認定試験対応日本栄養経営実践協会推薦テキスト｢栄養経営士｣テキストシリーズ（全6巻）