ヘルシーメニュー  みんなの食卓

こちらのページには、健康情報誌「ヘルストゥデイ」本誌掲載以外のヘルシーメニューを公開します。是非お試しください。

【材料（１人分）】 そうめん（乾）...5ｇ きゅうり...10ｇ だし...120ｇ（3/5カップ） 塩...0.6ｇ しょうゆ...1ｇ（小さじ1/6）	【作り方】 ① そうめんは端を糸で縛り、熱湯に入れて袋の表示時間に従ってゆで、水洗いして水気をきり、縛ったところを切って丸くして椀に盛る。 ② きゅうりは偶数枚に薄く小口切りにし、真ん中を丸く抜いて半分に切り込みを入れる。切り込みを入れた方の輪にもう１つを通し、熱湯でさっとゆでて、①の椀に添える。 ③ だしをあたため、塩、しょうゆで調味し、椀に注ぐ。
【材料（１人分）】 なす...60g（1本） しょうゆ...3g（小さじ1/2） だし...5g（小さじ1/2） おろししょうが...少々	【作り方】 ① なすはグリルでときどき回しながら軟らかくなるまで焼き、手に水をつけながら皮をむき、食べやすい大きさにさく。 ② しょうゆ、だしを合わせて①を和え、おろししょうがをのせる。
【材料（１人分）】 白玉粉...15ｇ（大さじ１ 2/3） 水...12～15ｇ（大さじ１弱） つぶしあん...20ｇ	【作り方】 ① 白玉粉に水を加えてよくこね、耳たぶくらいの軟らかさにする。硬い場合は水を少し加えてこねる。 ② ①を小さく丸め、真ん中を軽く押して熱湯に入れ、浮いてきたら少しおいて水にとり、水気をきる。 ③ 器に②を盛り、つぶしあんをかける。