ヘルシーメニュー  みんなの食卓

こちらのページには、健康情報誌「ヘルストゥデイ」本誌掲載以外のヘルシーメニューを公開します。是非お試しください。

【材料（１人分）】 大根...30g きゅうり...20g にんじん...10g シラス干し...3g 酢...5g（小さじ1） 塩...0.5g 砂糖...1.5 g（小さじ1/2） だし...5g（小さじ1）	【作り方】 ① 大根、きゅうりは短冊に切り、塩(分量外)少々を振ってしんなりさせて、水気を絞る。 ② にんじんは短冊に切って、熱湯でゆでる。 ③ シラス干しはさっと湯に通す。 ④ 酢、塩、砂糖、だしを合わせて①～③を和え、器に盛る。
【材料（１人分）】 さつまいも...60g 牛乳...25 g（1/8カップ） バター...2g（小さじ1/2） 砂糖...3g（小さじ1）	【作り方】 ① さつまいもは1.5㎝角に切り、水にさらしてアクを取り、熱湯で2分ゆでてザルにあげる。 ② 鍋に①、牛乳、バター、砂糖を入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、さつまいもが軟らかくなるまで煮る。