最新号 『ヘルスケア・レストラン』3月号

RD's Kitchen～メニューをどうぞ～

減塩食

名古屋市東区に位置する循環器専門病院として、24時間救命救急対応を行う名古屋ハートセンター。同センターでの栄養管理において欠かせないのが、塩分コントロールだ。
入院前の生活背景では、塩分過多である症例は多く、患者の塩分コントロールへの理解を促しながら減塩に導くための食事提供をめざしている。

今月の人〈Bright Youth〉

大橋 由奈

（社会医療法人ジャパンメディカルアライアンス 海老名総合病院 栄養科／管理栄養士）

世界の病院食・術後食143

各国に学ぶ術後早期回復強化プログラム
ERASの栄養管理①

丸山 道生（医療法人財団緑秀会 田無病院 院長）

病院・施設の栄養サポートおやつ〈番外編〉

嚥下食

シベリア

その他

『ヘルスケア・レストラン』トークライブ 第32弾レポート

タスク・シフト、栄養情報連携、三位一体
栄養管理の責務を全うする
回答者
宮澤 靖氏（東京医科大学病院 栄養管理科科長／〈一社〉日本栄養経営実践協会代表理事）
廣瀬 桂子氏（公益社団法人地域医療振興協会 練馬光が丘病院 栄養室室長）

Leader's School

【Lesson1】

フィジカルアセスメントから画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座 谷口英喜（社会福祉法人恩賜財団済生会横浜市東部病院 患者支援センター長）

【Lesson2】

食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－ 五島朋幸（ふれあい歯科ごとう 代表）

ちょこっとSTUDY

一

"その人らしさ"を支える特養でのケア横山奈津代

二

命に向き合う在宅医療物語 永井康徳

三

時代の空気を読む 藤井将志

四

食べることの希望をつなごう 豊島瑞枝

五

お世話するココロ 宮子あずさ

Dr.米山診療記　患者とともに生きよう

第二百三話 「車と料理の深い関係」

栄養指導で"あるある！こんなこと"〈第140回〉

田村佳奈美（福島学院大学短期大学部 食物栄養学科講師 管理栄養士）

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